眼下正是小龙虾上市季节，美味可口、香辣过瘾的小龙虾是很多人的最爱。小龙虾是外来物种，也叫克氏螯虾，原产于北美洲，后被日本引进，本世纪30年代传入我国。由于其生存和繁殖能力很强，现在我国南北多省市都能见到。

小龙虾最先上市的地方为湖北潜江，潜江，是湖北省直管县级市，位于湖北江汉平原，境内河渠纵横交错，湖泊星罗棋布，素有“鱼米之乡”美誉，潜江人利用这个优势发展小龙虾养殖，2017年养殖面积达到50多万亩。目前有10万潜江人从事与小龙虾有关的工作，潜江的龙虾交易中心是中国最大的小龙虾交易市场。小龙虾为潜江造就了300多个千万富翁。

盱眙，很多人知道这个地方，但认不得这两个字。盱眙读音为xū yí，盱眙是江苏淮安下属县。江苏盱眙与湖北潜江距离十万八千里，但两地都是全国有名的小龙虾大县。同时，这两个地方的人，都认为自己才是中国小龙虾第一县。盱眙小龙虾养殖早于潜江，盱眙小龙虾早几年名气远远大于潜江。这些年，发生了变化，潜江的小龙虾不论从产量，还是知名度都开始超越盱眙。这是因为盱眙小龙虾产量少，市场总有率低，顾客想买，想吃盱眙小龙虾找不到。这就造成有人将其他地方的小龙虾，冒充盱眙小龙虾。据上海市场反馈的信息县市，上海9成以上盱眙小龙虾属假冒“盱眙小龙虾”。不管你认为盱眙是小龙虾第一县，还是认为潜江应该获得小龙虾第一县。都是错误的，这叫真人不露相，露相不真人。湖北监利小龙虾产量连续5年居全省第一，占全国总量七分之一。

不管如何，潜江和盱眙两地共同撑起了中国龙虾市场的整片天。小龙虾国内消费以餐饮和加工为主，受到国内消费者特别是青年一代消费者的青睐。据中国小龙虾供需平衡表分析，2016年小龙虾生产量89.91万吨、消费量87.93万吨，较2014年分别增长30.36%、32.47%;预计2018年小龙虾消费量将超过108.73万吨。随着消费群体的扩大，小龙虾价格也在升高。2017年小龙虾价格约60元/斤，而2018年截至5月，小龙虾在消费市场中已经在60-90元/斤的价格区间中。根据前瞻产业研究院的监测数据，小龙虾的进货价并不高，通常在30元/斤;餐厅的加工毛利率将近100%，净利率也高达40%左右。

数据显示，2017年我国小龙虾消费规模达到1370多亿元，而且每年还在以30%以上的速度在递增，资本注入这个行业成为必然。

面对如此大的市场，小龙虾的运输配送环节则是重要制高点，无论是虾苗配送还是成品虾运输都成为商家们重金占领的地方，那么选择一款质量可靠的冷藏保温车显得尤为重要。

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