现在我们在路上经常可以看到很多不同类型的电动售货车，衣服、小吃、杂物百货，甚至是游乐工具。电动售货车由于运货售货方便，没有固定店面和场地开支，受到很多连锁加盟店和个体小商户们的青睐。

其中餐饮电动售货车又是其中最常见的部分，例如：安心早点工程、冷饮小吃、卷饼、汉堡。餐饮电动售货车内置加工设备，使用方便，售卖的时候只需要打开两边的展台，这样的专用汽车极大方便了消费者的购物，也让商家以较小的成本获得了利润。但是餐饮类电动售货车中有很多设备都是属于易燃易爆品，比如煤气罐、小型冰柜等，一定要特别注意整体上的使用安全，而且也要专人进行操作，避免因操作不当导致危险产生。

首先，确定自己从事餐饮行业的需求。电动售货车的类型较多，有些电动售货车只有单独的底盘和车厢，内部的一些餐饮工具和设备都是要我们自行购买的，而大部分电动售货车是采买的时候告诉专用汽车售车员自己需要的设备，由厂家出厂时就配备好工具，价格也会比较划算，而且厂家的售车员也会给我一些专业的建议。所以，买车之前我们就需要确定，自己从事的行业到底需要什么样的设备，是否需要配备灶台，冰箱，加工台等工具。是否有一定的运输危险。车辆要停靠在路边，还是要随走随停等。这些影响到我们的工作和工作的安全的部分告诉厂家的售车员，就会给我设计灶台的位置，固定燃气的位置，随时停车的警示标牌等。

其次，是否符合相关要求。使用电动售货车也都是有一定的要求，一定要按照国家的相关法律来去的资格证书，这样才能够进行经营。如果是有一些危险品要在专用车上使用，也是要按照当地有关部门的要求，拿到相应的认证，这样才能够保证我们后期经营都不受到其他方面的限制等。建议刚开始从事类似可移动餐饮行业的朋友，先简单对整体有一个了解，必须要按照要求去申请，取得资格再开始经营。

最后，专人操作很关键。电动售货车一定要有专人来操作，任何一点小问题都有可能导致严重的事故产生，大家也是要特别注意。虽然是电动类型的车辆，但是因为要上路，而且占地也不算太小，所以一定要有专门的司机驾驶，日常工作也是要由专人来完成。只有保证多方面的操作有人负责，才能够避免危险的产生。